約400年前から受け継がれている小豆島のそうめん作り。伝統の製法は手練りの手延べ法といわれ、小豆島特産の純正ごま油を塗りながら練った生地を、木箸を使い丁寧に極細の糸状になるまで引き伸ばし、最後は天日でゆっくり乾燥させて作る独自のもの。じっくり手間暇かけて作られるその味わいは、豊かな風味とコシが自慢！ 出来立ての「生そうめん」が味わえるのも産地ならではの醍醐味です。

手延べそうめんの製造工程が見学できる「小豆島手延べそうめん館」。麺匠の巧みな手さばきを見学したら、箸分けなどの作業を実際に体験してみましょう！ 味わいコーナーでは、できたばかりの「生そうめん」もご賞味いただけます。あなた自身の舌で小豆島そうめんの違いを是非体感してみてください。