まさに「山に入っていく！」というアプローチに驚かされる、［宮武ファミリー］の一軒。薪で焚き、おいしい水で締めるうどんと、特製のイリコダシが絶品だ。
まさに「山に入っていく！」というアプローチに驚かされる、［宮武ファミリー］の一軒。薪で焚き、おいしい水で締めるうどんと、特製のイリコダシが絶品だ。
畑からネギを取ってくる（現在は切ったネギを用意している）ことで知られる『なかむら』。グミのようと称されるうどんはソフトな口当たりと伸びるようなコシを兼ね備えた麺だ。
畑からネギを取ってくる（現在は切ったネギを用意している）ことで知られる『なかむら』。グミのようと称されるうどんはソフトな口当たりと伸びるようなコシを兼ね備えた麺だ。
今や製麺所型うどん店の最有名店。“釜玉”は言わずと知れた名物だが（ダシを少しかけるのが美味しい）、山芋をかけた“月見山”も絶品だ。色々試してみよう。
今や製麺所型うどん店の最有名店。“釜玉”は言わずと知れた名物だが（ダシを少しかけるのが美味しい）、山芋をかけた“月見山”も絶品だ。色々試してみよう。
絶品の“ひや天おろし”はここが元祖。夏季メニューの“肉冷し”もお見逃しなく。お土産の半生麺はインターネットでも購入できる。
絶品の“ひや天おろし”はここが元祖。夏季メニューの“肉冷し”もお見逃しなく。お土産の半生麺はインターネットでも購入できる。
徳利に入れられた香り高いダシとともに楽しむ“釜あげ”は、表面はとろけそうに滑らかなのにしっかりとしたコシに驚かされる。麺、ダシともにじっくりと味わいたいお店だ。
徳利に入れられた香り高いダシとともに楽しむ“釜あげ”は、表面はとろけそうに滑らかなのにしっかりとしたコシに驚かされる。麺、ダシともにじっくりと味わいたいお店だ。
昼時1時間のみという、恐らく県内で一番営業時間の短いうどん屋。これもお客さんに出来たての麺を味わって欲しいという店主の強いこだわりから。
昼時1時間のみという、恐らく県内で一番営業時間の短いうどん屋。これもお客さんに出来たての麺を味わって欲しいという店主の強いこだわりから。
ぶっかけのダシはお好みで、薄口と濃い口が選べる。天ぷらの種類が豊富で、“うどんのかき揚げ”などユニークなものもあるのでお試しあれ。
ぶっかけのダシはお好みで、薄口と濃い口が選べる。天ぷらの種類が豊富で、“うどんのかき揚げ”などユニークなものもあるのでお試しあれ。
純手打ちにこだわり包丁で1本1本丁寧に切るうどんは、麺がねじれダシとよく絡む。機械切りにはない、手切りならではの心地良いムラと素朴で懐かしい味わいが魅力。
純手打ちにこだわり包丁で1本1本丁寧に切るうどんは、麺がねじれダシとよく絡む。機械切りにはない、手切りならではの心地良いムラと素朴で懐かしい味わいが魅力。
県産小麦を自家配合した素朴な田舎うどんが、ぷりぷりのコシとツヤで大人気。ピーク時は長蛇の列になるけれど、この味を堪能せずしてさぬきうどんは語れないぞ。
県産小麦を自家配合した素朴な田舎うどんが、ぷりぷりのコシとツヤで大人気。ピーク時は長蛇の列になるけれど、この味を堪能せずしてさぬきうどんは語れないぞ。
製麺業の老舗『サヌキ食品』のアンテナショップとして営業。県内外を問わず長く愛されているうどんがその場で味わえる。特にダシにこだわった“ぶっかけ”は必食だ。
製麺業の老舗『サヌキ食品』のアンテナショップとして営業。県内外を問わず長く愛されているうどんがその場で味わえる。特にダシにこだわった“ぶっかけ”は必食だ。
ボリューム満点の肉ぶっかけが人気！
1玉が大きくボリューム満点ながら、リーズナブルな価格設定が嬉しい。“肉ぶっかけ”（牛・豚）などのスタミナ系メニューが豊富だ。
『おか泉』の工場に併設されたセルフ店。本店に引けを取らないしなやかで伸びのある麺と、素材にこだわった上品なダシがリーズナブルに楽しめる。隣の売店でお土産うどんの購入もOK。
『おか泉』の工場に併設されたセルフ店。本店に引けを取らないしなやかで伸びのある麺と、素材にこだわった上品なダシがリーズナブルに楽しめる。隣の売店でお土産うどんの購入もOK。
大将のイチオシは“しょうゆ”。国産小麦を使った、コシが強くツヤツヤの麺と特製ダシ醤油の組み合わせが抜群だ。店は綾川町のかなり山の中だが、わざわざ来て良かったと思わせる味。
大将のイチオシは“しょうゆ”。国産小麦を使った、コシが強くツヤツヤの麺と特製ダシ醤油の組み合わせが抜群だ。店は綾川町のかなり山の中だが、わざわざ来て良かったと思わせる味。
飯山街道を丸亀方面に向いて走ったことのある人なら、一度は看板を目にしたことがあるはず。41種類のうどんや炊き込みご飯など、メニューも豊富だ。
飯山街道を丸亀方面に向いて走ったことのある人なら、一度は看板を目にしたことがあるはず。41種類のうどんや炊き込みご飯など、メニューも豊富だ。
"ブラタモリ"の香川ロケで、タモリさんが訪れた店。全行程を機械に一切頼らず仕上げるうどんは、細目なのにしっかりしたコシがある。麺が程良く捻れているのもポイントだ。
"ブラタモリ"の香川ロケで、タモリさんが訪れた店。全行程を機械に一切頼らず仕上げるうどんは、細目なのにしっかりしたコシがある。麺が程良く捻れているのもポイントだ。
セルフチェーン店『まるいち』の1号店がこちら。店内は広々として明るく、ゆったりくつろげる。うどんはもちろん、“とり天”などの充実したサイドメニューも人気だ。
セルフチェーン店『まるいち』の1号店がこちら。店内は広々として明るく、ゆったりくつろげる。うどんはもちろん、“とり天”などの充実したサイドメニューも人気だ。
飾り気のないうどん本来の旨さを、麺とダシだけで堪能できる。厳選した素材を使用したサイドメニューの“御寿司”や“おにぎり”、“おでん”も人気だ。
飾り気のないうどん本来の旨さを、麺とダシだけで堪能できる。厳選した素材を使用したサイドメニューの“御寿司”や“おにぎり”、“おでん”も人気だ。
本来のさぬきうどんの特徴をガンコに守る店主。ここの打ち立て麺にハマっているファン多し。隣は『灸まん美術館』なので、うどんの後には灸まんも食べよう。
本来のさぬきうどんの特徴をガンコに守る店主。ここの打ち立て麺にハマっているファン多し。隣は『灸まん美術館』なので、うどんの後には灸まんも食べよう。
一晩熟成させた麺は、ツルツルモチモチしていながら、しっかりコシが感じられる逸品。うどんやオプションはもちろん、丼等のメニューも充実。出勤前からお昼まで使い勝手の良い店だ。
一晩熟成させた麺は、ツルツルモチモチしていながら、しっかりコシが感じられる逸品。うどんやオプションはもちろん、丼等のメニューも充実。出勤前からお昼まで使い勝手の良い店だ。
もっちり感の中にしっかりコシのある麺と、甘口で丸みのあるダシとのコンビネーションが好評のセルフ店。店内は広々としていて、バリアフリーにも対応している。
もっちり感の中にしっかりコシのある麺と、甘口で丸みのあるダシとのコンビネーションが好評のセルフ店。店内は広々としていて、バリアフリーにも対応している。