標高が高くて寒暖差の大きいところでおいしく育つソバ。標高800mにある島ヶ峰はソバ栽培の適地で、昔から葉タバコの裏作としてソバ栽培が行われています。
見ごろになると、雄大な讃岐山脈を望む傾斜地に白い綿毛のようなソバの花が揺れる景色を楽しめます。
同地区では、11月末から3月中旬までソバの栽培体験を実施しており、地元農家の指導で8月のうね作り・種まきから11月の脱穀作業まで、計4回の作業を体験できます。栽培体験のほか、ソバ打ち体験もできます。
詳しくは、まんのう町グリーン・ツーリズム推進協議会（同町美合出張所、TEL:0877-84-2111）まで。