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東かがわ市の名店が再オープン。地下水とミネラル塩を使った超多加水麺は口当たりが良く強力なコシともちも…

東かがわ市の名店が再オープン。地下水とミネラル塩を使った超多加水麺は口当たりが良く強力なコシともちもち感が味わえる。名物の“釜抜きうどん”はま さにうどんのカルボナーラだ。

老舗の醤油屋だけあって、自家製醤油と地元産の材料にこだわったうどんは絶品。醤油やダシも好みで選べるの…

老舗の醤油屋だけあって、自家製醤油と地元産の材料にこだわったうどんは絶品。醤油やダシも好みで選べるのがうれしい。

学生食堂風の広い店内と、トッピングの天ぷらが30種類もあるのには驚きだ。近くにある大学から昼食や晩ご…

学生食堂風の広い店内と、トッピングの天ぷらが30種類もあるのには驚きだ。近くにある大学から昼食や晩ご飯にと学生達が集まってくる。

高速道路のサービスエリアにありながら(一般道からも来店可能)、地元客にも評判のセルフ店。しっかりとし…

高速道路のサービスエリアにありながら(一般道からも来店可能)、地元客にも評判のセルフ店。しっかりとした麺と瀬戸内海、小豆島、津田の松原を望むロケーションが楽しめる。

これを食べに遠方から足を運ぶお客さんもいるという、濃い目の特製ダシを使った“ぶっかけ”が人気。中でも…

これを食べに遠方から足を運ぶお客さんもいるという、濃い目の特製ダシを使った“ぶっかけ”が人気。中でも脂身が非常に甘い「四国産麦豚」を使った“豚ぶっかけ”がおすすめだ。 ※閉店しました。

細めでのどごしのいい麺の“団蔵うどん”は食べやすい一品。地の松茸を使った“松茸うどん”や、手作りこん…

細めでのどごしのいい麺の“団蔵うどん”は食べやすい一品。地の松茸を使った“松茸うどん”や、手作りこんにゃくも人気だ。山菜・精進料理は要予約。

まろやかな甘味を感じるやさしいダシが丹精込めて作られた程良い太さの麺にしっかりと絡み合い、口の中でツ…

まろやかな甘味を感じるやさしいダシが丹精込めて作られた程良い太さの麺にしっかりと絡み合い、口の中でツルンと跳ねる。「お客さんと話すのが好き」と語る 主人の人柄も魅力。

足で踏まずに手で折って折ってつくっている“手織り”の麺。“毎日でも行きたい店”をコンセプトに、玉が大…

足で踏まずに手で折って折ってつくっている“手織り”の麺。“毎日でも行きたい店”をコンセプトに、玉が大きい、味も値段もあきが来ない!を目指している。