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Language 小豆島素麵
400年傳統口味，品嚐柔軟Q彈的生素麵
小豆島是日本三大素麵產地之一，製作素麵已有400年歷史。由於海運發達，連帶原物料取得容易，製作素麵所需的鹽、水也相當豐富，讓島上的素麵產業相當繁榮。
傳統以手拉扯製作的素麵，具有Q彈口感，與乾燥素麵不同，一定要來品嘗一次生素麵的口感。
在揉麵過程中加入不易氧化的麻油，則是小豆島素麵的特徵。
島上的素麵工廠可以參觀製作過程，也有以木筷拉扯、分別素麵的體驗行程（需預約），一定要來試試。
・中武庵 (https://www.shodoshima-nakabuan.co.jp/experience/index.html#calendar)
・作兵衛 （http://sakube.co.jp/user_data/sakube.php#hashiwake）
・小豆島故鄉村 (https://www.shodoshima.jp/expelience/taiken/visitor/567.html)
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