• 骨付鳥
    骨付鳥

骨付鳥

皮はパリッと、肉汁ジュワ~。讃岐うどんに次ぐ、ご当地グルメの極み!

1本まるごと、オーブン釜などでふっくら焼き上げたご当地グルメ。ニンニクの効いた特製のスパイスで味付けされたものが主流です。
アツアツの骨付鳥と、キンキンに冷えたビールは、まさに相性抜群!
出来たてをまるごと豪快にかぶりつけば、やみつきになること間違いなし。ぜひ、お試しを!
骨付鳥は2種類あるって知っていますか?
それぞれ違った味わいがあるので、食べ比べてみては!
  • かみ応えのある独特の食感が魅力の“おや”。柔らかくジューシーな味わいの“わか”

    かみ応えのある独特の食感が魅力の“おや”。柔らかくジューシーな味わいの“わか”

骨付鳥には親(おや)どりと、若(わか)どりの2種類あります。“おや”はしかっりとした歯ごたえが特徴的。噛めば噛むほど味わい深く、一度食べるとはまってしまいます。鶏肉本来の風味が味わえて、クセになる通好みの逸品です。
“わか”はふっくらと柔らかい肉質で食べやすいのが特徴です。お肉はジューシーで、皮はパリパリと芳ばしく、小さなお子様から年配の方まで幅広く人気があります。
キャベツ、とりめし、とり皮酢など様々!
骨付鳥の美味しさを引き立てるサイドメニューにも注目です!
  • 骨付鳥と相性抜群のサイドメニュー

    骨付鳥と相性抜群のサイドメニュー

骨付鳥と一緒に出てくるのがざく切り「キャベツ」。シャキッとした食感が箸休め的な役割を果たしてくれます。そして、鶏の旨味がしっかりとしみ込んだ「とりめし」。骨付鳥の余った肉汁を少しかけて召し上がる、通の食べ方もありますよ。また、鶏の皮をさっぱり酢の物にした「とり皮酢」は人気。揚げたり、茹でたりした皮はクセになる食感が楽しめ、ポン酢との相性が抜群です。「おにぎり」「鳥ガラスープ」も定番メニュー!
大きな骨付きフライドチキンに、かぶりつく女優を見て思いつく!
丸亀市に住む店主の試行錯誤によって、うまい「骨付鳥」が誕生!
1950年代、骨付鳥は香川県中部・丸亀市のとある飲食店から始まりました。店主が観たハリウッド映画で、女性が大きく骨のついたままのフライドチキンを豪快に口へ放り込むシーンがあったのです。
「あんな豪勢な食べ物を、ぜひお客さんに味わってほしい!」
そう考えた店主は、試行錯誤を重ねつつ現在の骨付鳥を完成させたそうです。
地元で評判となった刺激的な味が、やがて全国区へ
骨付鳥をメニューに取り入れる店や専門店が誕生しています!
  • ジューシーな味わいは、今や「全国区」の人気!

    ジューシーな味わいは、今や「全国区」の人気!

骨付のもも肉に豪快にかぶりつく斬新なビジュアル、ニンニクの効いたスパイスの刺激的な味、パリパリの皮にジューシーなお肉。オーブン釜などでじっくりと丁寧に焼き上げた骨付鳥は、噛めば噛むほど旨味が広がります。
 県内ではクリスマスの定番としても親しまれるようになった骨付鳥。その人気と評判は、やがて全国区の知名度を誇るまでに成長しました。
アツアツの骨付鳥と、キンキンに冷えたビールで至福の時を!
ニンニクの効いた特製スパイスで味付けされたスパイシーな味わいがクセになります。
  • ついついビールが欲しくなる、スパイシーな味わい

    ついついビールが欲しくなる、スパイシーな味わい

骨付鳥のスパイシーな味わいはビールとの相性も抜群!専門店のほかにも、メニューの一つとして骨付鳥を提供する居酒屋や焼き鳥店なども増えています。できたてアツアツの骨付鳥に豪快にかぶりつき、キンキンに冷えたビールをグビッと一杯!至福の瞬間がやってきます。シメは、お皿に残ったコラーゲンたっぷりの肉汁におにぎりを浸して食べるのがツウ。最後の一滴まで満足すること間違いなしです。
骨付鳥発祥の地・丸亀市の改名を企てているって、ホント?
骨付鳥を“全力”で知ってほしい!と立ち上がった「全力鶏プロジェクト」進行中
  • ※この企画は丸亀名物骨付鳥をPRするフィクションです。骨付鳥市への改名はありません

    ※この企画は丸亀名物骨付鳥をPRするフィクションです。骨付鳥市への改名はありません

「うどん県。それだけじゃない香川県」
香川県をうどん県に改名しただけでは飽き足らず、 骨付鳥が大好きな香川県の丸亀市民は、骨付鳥発祥の地である丸亀市を「骨付鳥市」に改名しようと企てています。(もちろんフィクションです!) 香川県丸亀市の骨付鳥を全力で知っていただきたい!と立ち上がったのが「全力鶏プロジェクト」。 骨付鳥市内を駆けめぐってネタを収集し、骨付鳥に関するさまざまな情報を発信しています。うどん県で骨付鳥を食べれば、骨付鳥の魅力にハマり、ますます骨付鳥のトリコになること間違いなし!
骨付鳥の魅力を伝えるマスコットキャラクター登場!
さまざまな「じゅうじゅうグッズ」を販売中!イベントなどでも大活躍!!
丸亀名物の骨付鳥をたくさんに人に知ってもらうために登場したマスコットキャラクター「とり奉行 骨付じゅうじゅう」。地元のお祭りやイベントに行くと、愛嬌のある姿を見ることができるかも?丸亀市内ではストラップ、タオルハンカチ、シール、クッションなど多彩な「じゅうじゅうグッズ」が販売されています。おみやげにいかがですか?
「じゅうじゅうタクシー」で骨付鳥を食べに行こう!
骨付鳥店に精通したドライバーがお好みのお店に案内してくれます!
丸亀市内には「とり奉行 骨付じゅうじゅう」の行灯が目印の「じゅうじゅうタクシー」が走っています。市内には骨付鳥店が50件程ありますが、お店によって特徴があるのでどのお店に行けばいいのか迷ってしまいます。そんな時は「じゅうじゅうタクシー」がお客様の好みを聞いて、おススメのお店に連れて行ってくれます。このタクシーは丸亀に一台しか走っていないため、乗車すると自慢できるかも?
おみやげにおすすめ!骨付鳥関連グッズ
骨付鳥コラボ商品や、骨付じゅうじゅうグッズなど多彩なラインナップ!
  • 骨付鳥の味を再現したお菓子や骨付じゅうじゅうグッズなど関連商品が豊富に揃っています

    骨付鳥の味を再現したお菓子や骨付じゅうじゅうグッズなど関連商品が豊富に揃っています

骨付鳥味のスナックはお土産に最適。ガーリックの効いたスパイシーな味が口の中に広がる「骨付鳥チップス」や、讃岐コーチンのもも肉ミンチを生地に練りこんだ「骨付鳥せんべい」はおすすめですよ!また、骨付鳥のマスコットキャラクター「とり奉行 骨付じゅうじゅう」グッズも販売中!携帯ストラップからクッション、小銭入れ、ポロシャツなどさまざまなグッズが豊富に揃っています。