酒造廠堅持特製地方名酒之試飲評比
2020.12.21

想在旅遊地小酌一番嗎，介紹你當地人喜愛的酒品！
香川縣酒藏精心釀造出的酒，與自然食材料理出的美食相當搭配！
來到香川縣，請一定要品嚐當地釀造的酒，搭配在地美味才行！

綾菊酒造｢綾菊｣

寬政2年創立(1790年)
綾菊自創立起，即使用當地的米及水造酒，曾入選「現代名工藝」，由獲頒黃綬褒章的名譽釀酒師「國重弘明」，帶領弟子「宮家秀一」傳承讚岐豐富的風土文化及傳統技術。

※杜氏：釀酒廠中釀製負責人，為左右日本酒風味之重要人物。

查看更多

川鶴酒造「川鶴」

堅持「釀酒從種植稻米開始」
川鶴於明治24年創立，氣味芳香甘醇，後勁強而清爽，層次越飲越深奧，飲後口中餘韻猶存為其特徵。由於堅持原料米，而使用香川縣產稻米。透過釀酒職人精湛的技藝，釀造出甘美清爽的口感，是其人氣的秘密。

查看更多

野金陵「金陵」

堅持品質唯一的酒藏歷史，培育並繼承傳統・技藝・匠心。
從寬政元年(1789年)創業的老店西野金陵，創立起就堅持嚴選原料，釀造頂級酒品。自江戶時代起，清酒金陵就被稱為「讚岐金刀比羅酒」，為供奉金刀比羅宮之御神酒。在「金陵之鄉」裡，可了解酒造的歷史及文化。

查看更多

丸尾本店「凱陣」

為幕府末期的仁人志士所愛、芳香甘醇的一杯飲。
於明治18年創業的丸尾本店，至近仍保留江戶時代流傳下來的酒藏模樣。相傳尊皇志士高杉晉作也曾飲用的在地手工釀造酒「凱陣」，現在仍舊持續釀製中。每年所釀造出的口味不同，且越釀越美味，博得「酒中保留米的原味，更能品味出濃厚且芳香甘醇」的口碑。

小豆島酒造株式会社　「小豆島光輝」

MORIKUNI是小豆島上唯一的新酒藏，為追求潔淨水源，千里迢迢來到小豆島，島民們支持其意念，MORIKUNI也不負眾望，復刻了島上的在地酒。MORIKUNI深愛小豆島，守護傳統，展望未來，不斷追求理想中的酒造工程。優美的自然、文化、溫和的島民，MORIKUNI以新酒藏之姿，從充滿魅力的小豆島向外發聲，提出「與日本酒共享豐富生活」的提案，匯集來自全國的雙向交流。
「小豆島光輝」純米大吟釀不惜時間、不怕費工，釀造後徹底進行冷藏管理並出貨至各地，是一支能品味到純米大吟釀纖細口感與芳香的酒。