江戸時代、「十州塩田」の一つに数えられた讃岐。久米栄左衛門が考え出した久米式塩田は、優秀な塩づくりを生み出し、当時は全国の3分の1もの塩を生産していました。そうした塩づくりの歴史を学ぶことができ、かつての道具類も展示されています。塩のビデオライブラリーでは、貴重な坂出の塩づくりを映像で見ることができます。