【食文化体験】株式会社 かめびし

(しょくぶんかたいけん かぶしきがいしゃ かめびし)

創業以来、伝統の製法を守り続ける老舗醤油蔵

1753年の創業以来、むしろの上で小麦と大豆を発酵させた「むしろ麹法」で醤油を造り続けている老舗醤油蔵。
独自の製法「むしろ麹法」で作り上げられたこだわりの4種類の醤油をブレンドして My醤油を作る「醤油づくり体験」を通して、むしろ麹法や醤油のことをより詳しく知っていただけます。
住所 香川県東かがわ市引田2174
電話番号 0879-33-2555
営業時間 かめびし茶屋(日曜日のみ)10:00~15:00
(10月~5月 醤油の仕込みシーズンは休業)
定休日 かめびし茶屋 平日、土曜日、年末年始
料金 【体験の料金】
・醤油づくり 1名様1,500円、2名様2,000円、3名様以上800円/1名様
・醤油づくり+見学コース 1名様2,000円、2名様3,000円、3名様以上1,000円/1名様
・見学(もろみ蔵・流ワールド・川島ワールド) 1名様1,000円、2名様1,600円、3名様以上500円/1名様
※受入人数:1回あたり定員20名(事前にご連絡をいただければ、複数回に分けることで大人数でも対応可能)
※要予約(醤油づくりおよび見学は3日前まで)
アクセス引田ICから車約10分
JR引田駅から徒歩約10分
駐車場 15台
ウェブサイト 公式サイトを見る
備考 【体験について】
醤油作り体験
■所要時間:約60分
■開催時間:①10:00~ ②14:00~
■受入人数:3名~20名/1回
■年齢制限:なし
■予約:必要(3日前から予約可能)

・「むしろ麹法」についての DVD鑑賞
・築 200 年を超えるもろみ蔵の見学
・各種醤油のテイスティング
・彫刻家 流政之先生が手がけた流ワールド
・現代アーティスト 川島猛先生が手掛けた川島ワールド等の、かめびし見学コース(有料)もあります。
 実施日や詳細についてはメールまたは電話でお問い合わせください。

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