鯛めし

取れたての生きのよいタイを丸ごと使った料理で、かつては船で阪神方面へ荷物を運搬して帰る男達へのねぎらいのごちそうでした。今でも一部の地域では、行事や寄り合いの時に作られます。大釜を囲んで小皿に分けながらあつあつを食べるのが古くからの習わしです。魚はタイの他、チヌやスズキ、ボラ、メバルでもよく、小豆島では海賊飯、坂出市王越ではたい飯、志度町小田ではぼら飯として食卓を賑わせています。