元々は趣味だったうどん作り。知る人ぞ知る津田の名人のもとで修行を積むなど、味も確か。店内は木の香りがほのかに漂う純和風造りでゆっくりくつろげる。
元々は趣味だったうどん作り。知る人ぞ知る津田の名人のもとで修行を積むなど、味も確か。店内は木の香りがほのかに漂う純和風造りでゆっくりくつろげる。
麺・具・ダシの3つが足並みを揃えた、満足度の高い1杯を食べさせてくれる店。定期的に登場する新メニューも楽しみの一つ。和牛を使ったおでんのスジ肉にハマる人が続出だそう。
麺・具・ダシの3つが足並みを揃えた、満足度の高い1杯を食べさせてくれる店。定期的に登場する新メニューも楽しみの一つ。和牛を使ったおでんのスジ肉にハマる人が続出だそう。
観音寺市役所大野原支所の近くにあるセルフ店。やや細身で程良い弾力のある麺と香りの良いダシは、ともにご主人の丁寧な手仕事の賜物だ。三陸から取り寄せているワカメも美味。
観音寺市役所大野原支所の近くにあるセルフ店。やや細身で程良い弾力のある麺と香りの良いダシは、ともにご主人の丁寧な手仕事の賜物だ。三陸から取り寄せているワカメも美味。
佐渡ヶ島出身の大将が地元でソバに入れるという“ながも”を入れたうどんがある。“ながも”のヌルッとした食感とシャキシャキとした歯触り、海草の香りが鮮烈で、麺との絡まりも抜群。
佐渡ヶ島出身の大将が地元でソバに入れるという“ながも”を入れたうどんがある。“ながも”のヌルッとした食感とシャキシャキとした歯触り、海草の香りが鮮烈で、麺との絡まりも抜群。
「なんといっても素材が一番」という言葉に裏付けされたうどんは、ムチムチッとした食感と、なめらかな喉ごしが自慢。“野菜天ざる”（550円）は見逃せないメニューだ。
「なんといっても素材が一番」という言葉に裏付けされたうどんは、ムチムチッとした食感と、なめらかな喉ごしが自慢。“野菜天ざる”（550円）は見逃せないメニューだ。
「目が行き届く範囲で丁寧なうどん作りがしたい」という大将の言葉通り、麺の艶と弾力のキレは特筆ものだ。人気の”しょうゆ温泉うどん”でぜひその食感を堪能してほしい。
「目が行き届く範囲で丁寧なうどん作りがしたい」という大将の言葉通り、麺の艶と弾力のキレは特筆ものだ。人気の”しょうゆ温泉うどん”でぜひその食感を堪能してほしい。
もっちり感の中にしっかりコシのある麺と、甘口で丸みのあるダシとのコンビネーションが好評のセルフ店。店内は広々としていて、バリアフリーにも対応している。
もっちり感の中にしっかりコシのある麺と、甘口で丸みのあるダシとのコンビネーションが好評のセルフ店。店内は広々としていて、バリアフリーにも対応している。
街道沿いの大きなセルフ店で、天ぷらやご飯類などサイドメニューも豊富。運転に疲れた時などは、座敷でのんびりとくつろぐことができる。
街道沿いの大きなセルフ店で、天ぷらやご飯類などサイドメニューも豊富。運転に疲れた時などは、座敷でのんびりとくつろぐことができる。
県庁前の『めんや七福』の支店。店舗こそ昭和レトロな雰囲気だが、うどんは現代技術の粋を凝らした、艶のあるモッチリした熟成細麺。“鍋焼き”と“カツカレー”が2大人気メニューだ。
県庁前の『めんや七福』の支店。店舗こそ昭和レトロな雰囲気だが、うどんは現代技術の粋を凝らした、艶のあるモッチリした熟成細麺。“鍋焼き”と“カツカレー”が2大人気メニューだ。
表面に水をまとったようなみずみずしい麺と、様々な旨味が複雑に絡み合うつけ汁との出会いはまさに至福の味。お酒やおつまみも充実しているので、ちょっとした飲み会や二次会にも。
表面に水をまとったようなみずみずしい麺と、様々な旨味が複雑に絡み合うつけ汁との出会いはまさに至福の味。お酒やおつまみも充実しているので、ちょっとした飲み会や二次会にも。
うどん店出身のマスターがうどんを打つ本格的“うどん喫茶”。トーストとうどんの“モーニングセット”、“コーヒーうどん”は体験すべし。ちなみに、箸袋に占いが付いているぞ。
うどん店出身のマスターがうどんを打つ本格的“うどん喫茶”。トーストとうどんの“モーニングセット”、“コーヒーうどん”は体験すべし。ちなみに、箸袋に占いが付いているぞ。
『道の駅 滝宮』内にあるセルフ店。やや細目のモッチリ麺とスッキリしたダシの組み合わせは、どこかほっとさせる味。和歌山の梅肉を練り込んだ"梅うどん"や、"綾川そば"も人気だ。
『道の駅 滝宮』内にあるセルフ店。やや細目のモッチリ麺とスッキリしたダシの組み合わせは、どこかほっとさせる味。和歌山の梅肉を練り込んだ"梅うどん"や、"綾川そば"も人気だ。
高商の西側に店を構える『さぬきや』は、夏は“天ざる”、冬は“天かま”がお客さんに大好評。国産地鶏を使っているのに値段が手頃な“かもなんばん”も一度は試してみたいメニューだ。
高商の西側に店を構える『さぬきや』は、夏は“天ざる”、冬は“天かま”がお客さんに大好評。国産地鶏を使っているのに値段が手頃な“かもなんばん”も一度は試してみたいメニューだ。
名前は天狗でも、味とサービスと値段は天狗にならないようにと、常に全力で頑張る店。数多いメニューの中で、イチオシは"カレーうどん"。少し辛目の自家製ルーが後を引く美味さだ。
名前は天狗でも、味とサービスと値段は天狗にならないようにと、常に全力で頑張る店。数多いメニューの中で、イチオシは"カレーうどん"。少し辛目の自家製ルーが後を引く美味さだ。
観音寺の下町のうどん屋がそのまま残ったようなたたずまい。細めのうどんとまろやかなダシのバランスは、とっても体に優しそうだ。
観音寺の下町のうどん屋がそのまま残ったようなたたずまい。細めのうどんとまろやかなダシのバランスは、とっても体に優しそうだ。
麺は手打ちというこの店は、打ちたてのうどんを食べてもらえるように心がけているそうだ。また天ぷらの種類も豊富でその他のサイドメニューも充実している。
麺は手打ちというこの店は、打ちたてのうどんを食べてもらえるように心がけているそうだ。また天ぷらの種類も豊富でその他のサイドメニューも充実している。
やや細目でコシの強い麺はどっしりと力強く、その表面はツヤツヤで滑らか。おすすめは牛と豚が選べるあっさり味の“肉ぶっかけ”。両方入った豪華版の“えびすぶっかけ”も人気だ。
やや細目でコシの強い麺はどっしりと力強く、その表面はツヤツヤで滑らか。おすすめは牛と豚が選べるあっさり味の“肉ぶっかけ”。両方入った豪華版の“えびすぶっかけ”も人気だ。
うどんだけでなく素麺も食べられるお店。かなり太目のうどんは、外はモチモチで中に芯の通った弾けるような食感が魅力。イリコと昆布のみを使ったダシは、温かい素麺にも良く合う。
うどんだけでなく素麺も食べられるお店。かなり太目のうどんは、外はモチモチで中に芯の通った弾けるような食感が魅力。イリコと昆布のみを使ったダシは、温かい素麺にも良く合う。
様々な旨味がハーモニーを奏でる、洗練されたつけうどんが食べられるお店。水の衣をまとったような、みずみずしい麺も極上。新鮮なネギたっぷりのメニューや中華そばも見逃せない。
様々な旨味がハーモニーを奏でる、洗練されたつけうどんが食べられるお店。水の衣をまとったような、みずみずしい麺も極上。新鮮なネギたっぷりのメニューや中華そばも見逃せない。
開放感のあるカフェのような店内でうどんが楽しめるセルフ店。［さぬきの夢］をブレンドした麺と一緒に、市場から食材を仕入れた旬のオプションをいただこう。
開放感のあるカフェのような店内でうどんが楽しめるセルフ店。［さぬきの夢］をブレンドした麺と一緒に、市場から食材を仕入れた旬のオプションをいただこう。