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「なんといっても素材が一番」という言葉に裏付けされたうどんは、ムチムチッとした食感と、なめらかな喉ごしが自慢。“野菜天ざる”(550円)は見逃せないメニューだ。

「なんといっても素材が一番」という言葉に裏付けされたうどんは、ムチムチッとした食感と、なめらかな喉ごしが自慢。“野菜天ざる”(550円)は見逃せないメニューだ。

“うどんとダシ”そのどちらにも店主のおいしさへの追求が。3種類の粉や山水を用いていることもうまさの秘訣だ。ダントツ人気は“角煮うどん”。

“うどんとダシ”そのどちらにも店主のおいしさへの追求が。3種類の粉や山水を用いていることもうまさの秘訣だ。ダントツ人気は“角煮うどん”。

全て手作業で作るうどんは、ぐんと伸びる弾力と力強いコシ、ツヤツヤの表面を持つ極上品。揚げ立て巨大アナゴの天や“肉かす”などの個性的なメニューも魅力だ。

全て手作業で作るうどんは、ぐんと伸びる弾力と力強いコシ、ツヤツヤの表面を持つ極上品。揚げ立て巨大アナゴの天や“肉かす”などの個性的なメニューも魅力だ。

国産小麦100%のモッチリ麺に、カツオベースの甘口ダシが良く合う。ボリュームもたっぷりで惣菜メニューも充実。「麺食堂」という名前通り、しっかり食べたい人にオススメの店だ。

国産小麦100%のモッチリ麺に、カツオベースの甘口ダシが良く合う。ボリュームもたっぷりで惣菜メニューも充実。「麺食堂」という名前通り、しっかり食べたい人にオススメの店だ。

オススメは“麺八カレーうどん”。関西修行を経験した店主が関西の味を讃岐風にアレンジした逸品で、ダシの風味を損なわないカレールーとかけダシのブレンド具合が絶妙だ。

オススメは“麺八カレーうどん”。関西修行を経験した店主が関西の味を讃岐風にアレンジした逸品で、ダシの風味を損なわないカレールーとかけダシのブレンド具合が絶妙だ。

“冷”はもちろん“温”でも歯ごたえを充分に楽しめる麺のコシが魅力。一般店ならではの豊富なメニューも見逃せない。空港からも近く、県外の行き帰りに立ち寄りやすいのもポイント。

“冷”はもちろん“温”でも歯ごたえを充分に楽しめる麺のコシが魅力。一般店ならではの豊富なメニューも見逃せない。空港からも近く、県外の行き帰りに立ち寄りやすいのもポイント。

うどん作りはすべて手作業。北海道産の粉を含む5種類の小麦粉を独自にブレンドし、味わいよくコシもある“つるっとした”うどんになっている。

うどん作りはすべて手作業。北海道産の粉を含む5種類の小麦粉を独自にブレンドし、味わいよくコシもある“つるっとした”うどんになっている。

伊吹の網元から直接仕入れるイリコを使ったダシと、程良いコシの麺の組み合わせは、毎日食べても飽きない。”きゅうりわさび漬けぶっかけ”は1度は食べて欲しい一品だ。

伊吹の網元から直接仕入れるイリコを使ったダシと、程良いコシの麺の組み合わせは、毎日食べても飽きない。”きゅうりわさび漬けぶっかけ”は1度は食べて欲しい一品だ。

おすすめは“いか天ぶっかけ”。揚げ立てで量もたっぷりのいか天は、スモークして揚げているためひと味違う味。コシの強いうどんとの相性も抜群だ。”中”は2玉入りで多いので注意。

おすすめは“いか天ぶっかけ”。揚げ立てで量もたっぷりのいか天は、スモークして揚げているためひと味違う味。コシの強いうどんとの相性も抜群だ。”中”は2玉入りで多いので注意。

食器を自分でカウンターに返す半セルフタイプの店。山道沿いの民家の中という立地が、ちょっとわくわくさせてくれるぞ。天ぷらは自家製。お土産うどんは要予約。

食器を自分でカウンターに返す半セルフタイプの店。山道沿いの民家の中という立地が、ちょっとわくわくさせてくれるぞ。天ぷらは自家製。お土産うどんは要予約。

観音寺市役所大野原支所の近くにあるセルフ店。やや細身で程良い弾力のある麺と香りの良いダシは、ともにご主人の丁寧な手仕事の賜物だ。三陸から取り寄せているワカメも美味。

観音寺市役所大野原支所の近くにあるセルフ店。やや細身で程良い弾力のある麺と香りの良いダシは、ともにご主人の丁寧な手仕事の賜物だ。三陸から取り寄せているワカメも美味。

定番はもちろん“中華風ピリカラうどん”や“山かけ鉄火しょうゆうどん”など創作うどんも多数スタンバイ。粉や塩、水などは常に最良の厳選素材を使っている。

定番はもちろん“中華風ピリカラうどん”や“山かけ鉄火しょうゆうどん”など創作うどんも多数スタンバイ。粉や塩、水などは常に最良の厳選素材を使っている。

飾り気のないうどん本来の旨さを、麺とダシだけで堪能できる。厳選した素材を使用したサイドメニューの“御寿司”や“おにぎり”、“おでん”も人気だ。

飾り気のないうどん本来の旨さを、麺とダシだけで堪能できる。厳選した素材を使用したサイドメニューの“御寿司”や“おにぎり”、“おでん”も人気だ。

北海道産の[キタホナミ]と[さぬきの夢]をブレンドした麺など、素材選びやその味付けに独自のこだわりを持つ。1日15食限定のセットメニューは650円とお得。

北海道産の[キタホナミ]と[さぬきの夢]をブレンドした麺など、素材選びやその味付けに独自のこだわりを持つ。1日15食限定のセットメニューは650円とお得。

『おか泉』の工場に併設されたセルフ店。本店に引けを取らないしなやかで伸びのある麺と、素材にこだわった上品なダシがリーズナブルに楽しめる。隣の売店でお土産うどんの購入もOK。

『おか泉』の工場に併設されたセルフ店。本店に引けを取らないしなやかで伸びのある麺と、素材にこだわった上品なダシがリーズナブルに楽しめる。隣の売店でお土産うどんの購入もOK。

“麺を食べる”=“麺食い”=“めんくい”というのが店名の由来。“うまい!安い!早い”のモットーを忠実に守っている。自家製天ぷらも合わせてどうぞ。

“麺を食べる”=“麺食い”=“めんくい”というのが店名の由来。“うまい!安い!早い”のモットーを忠実に守っている。自家製天ぷらも合わせてどうぞ。

やや細目でコシの強い麺はどっしりと力強く、その表面はツヤツヤで滑らか。おすすめは牛と豚が選べるあっさり味の“肉ぶっかけ”。両方入った豪華版の“えびすぶっかけ”も人気だ。

やや細目でコシの強い麺はどっしりと力強く、その表面はツヤツヤで滑らか。おすすめは牛と豚が選べるあっさり味の“肉ぶっかけ”。両方入った豪華版の“えびすぶっかけ”も人気だ。

うどん店出身のマスターがうどんを打つ本格的“うどん喫茶”。トーストとうどんの“モーニングセット”、“コーヒーうどん”は体験すべし。ちなみに、箸袋に占いが付いているぞ。

うどん店出身のマスターがうどんを打つ本格的“うどん喫茶”。トーストとうどんの“モーニングセット”、“コーヒーうどん”は体験すべし。ちなみに、箸袋に占いが付いているぞ。

お座敷もあるセルフの店。人気メニューは卵入りの“ぶっかけうどん”。1玉100円増しで玉を大にできる。ご主人の人柄でお店はとっても居心地がいいぞ。

お座敷もあるセルフの店。人気メニューは卵入りの“ぶっかけうどん”。1玉100円増しで玉を大にできる。ご主人の人柄でお店はとっても居心地がいいぞ。

観音寺の下町のうどん屋がそのまま残ったようなたたずまい。細めのうどんとまろやかなダシのバランスは、とっても体に優しそうだ。

観音寺の下町のうどん屋がそのまま残ったようなたたずまい。細めのうどんとまろやかなダシのバランスは、とっても体に優しそうだ。

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