細身でしっかりとコシもある麺は、すすりだすと止まらないのど越しの良さ。あえてイリコ以外の魚から取っているダシも、旨み・香り共に◎。お供にはとり天やバター炊き込みご飯を。
細身でしっかりとコシもある麺は、すすりだすと止まらないのど越しの良さ。あえてイリコ以外の魚から取っているダシも、旨み・香り共に◎。お供にはとり天やバター炊き込みご飯を。
柔らかな中に一本コシが通ったうどんはのどごし抜群。[伊吹イリコ]の旨味を強く感じられる昔風のダシも好評だ。手間暇かけて煮込まれた牛すじがたっぷり乗った"牛すじうどん"をぜひ。
柔らかな中に一本コシが通ったうどんはのどごし抜群。[伊吹イリコ]の旨味を強く感じられる昔風のダシも好評だ。手間暇かけて煮込まれた牛すじがたっぷり乗った"牛すじうどん"をぜひ。
“冷”はもちろん“温”でも歯ごたえを充分に楽しめる麺のコシが魅力。一般店ならではの豊富なメニューも見逃せない。空港からも近く、県外の行き帰りに立ち寄りやすいのもポイント。
“冷”はもちろん“温”でも歯ごたえを充分に楽しめる麺のコシが魅力。一般店ならではの豊富なメニューも見逃せない。空港からも近く、県外の行き帰りに立ち寄りやすいのもポイント。
古い店舗を改装した、まるでカフェのようなオシャレな出で立ち。うどんは“かけ”や“つけ”、天ぷらのセットなどシンプルだ。天ぷらはとりちく、げそちく、ちくたまから選べる。
古い店舗を改装した、まるでカフェのようなオシャレな出で立ち。うどんは“かけ”や“つけ”、天ぷらのセットなどシンプルだ。天ぷらはとりちく、げそちく、ちくたまから選べる。
創業は明治43年。現在は4代目がその味を受け継いでいる。麺は切りまで一切機械を使わない純手打ち麺。5種類の材料をブレンドして作り上げたダシも自慢だ。
創業は明治43年。現在は4代目がその味を受け継いでいる。麺は切りまで一切機械を使わない純手打ち麺。5種類の材料をブレンドして作り上げたダシも自慢だ。
『おか泉』の工場に併設されたセルフ店。本店に引けを取らないしなやかで伸びのある麺と、素材にこだわった上品なダシがリーズナブルに楽しめる。隣の売店でお土産うどんの購入もOK。
『おか泉』の工場に併設されたセルフ店。本店に引けを取らないしなやかで伸びのある麺と、素材にこだわった上品なダシがリーズナブルに楽しめる。隣の売店でお土産うどんの購入もOK。
高松美山ホテルの中にあるお店。以前菊池寛通りでうどん店を営んでいたご主人が、30年ぶりに店を再開。練りから切りまで全て手作りの麺は、しっとりと粘りがあり喉ごしも抜群だ。
高松美山ホテルの中にあるお店。以前菊池寛通りでうどん店を営んでいたご主人が、30年ぶりに店を再開。練りから切りまで全て手作りの麺は、しっとりと粘りがあり喉ごしも抜群だ。
おすすめは、ジューシーで柔らかなかしわ天が付いたメニュー。3日間じっくり熟成させた、喉ごし良く弾力のあるうどんと、上品で飲みやすく仕上げられたダシとの相性も抜群だ。
おすすめは、ジューシーで柔らかなかしわ天が付いたメニュー。3日間じっくり熟成させた、喉ごし良く弾力のあるうどんと、上品で飲みやすく仕上げられたダシとの相性も抜群だ。
うどん作りはすべて手作業。北海道産の粉を含む5種類の小麦粉を独自にブレンドし、味わいよくコシもある“つるっとした”うどんになっている。
うどん作りはすべて手作業。北海道産の粉を含む5種類の小麦粉を独自にブレンドし、味わいよくコシもある“つるっとした”うどんになっている。
四国学院大学の正門前にあるセルフ店。一見しなやかそうな麺は、口に運ぶとその太さとコシのギャップに驚愕するほど。その分ダシは控えめながら、まろやかで優しい味わいだ。
四国学院大学の正門前にあるセルフ店。一見しなやかそうな麺は、口に運ぶとその太さとコシのギャップに驚愕するほど。その分ダシは控えめながら、まろやかで優しい味わいだ。
現大将で5代目という、地元で愛されてきた老舗店。基本に忠実なその味に、親子三代でファンという常連客もいるそう。「生活の“一部”にある“うどん”でありたい」と大将。
現大将で5代目という、地元で愛されてきた老舗店。基本に忠実なその味に、親子三代でファンという常連客もいるそう。「生活の“一部”にある“うどん”でありたい」と大将。
麺は超みずみずしいのに、しっかりエッジのある奇跡の仕上がり。メニュー毎に素材を変えたダシも極上。3種のダシが試せる"利き出汁うどん"や、ダシが香る”黒カレーうどん”をぜひ。
麺は超みずみずしいのに、しっかりエッジのある奇跡の仕上がり。メニュー毎に素材を変えたダシも極上。3種のダシが試せる"利き出汁うどん"や、ダシが香る”黒カレーうどん”をぜひ。
うどんは2種の太さの麺を一緒に茹でることで、のど越しの良さとモチモチ感が同時に味わえる。ダシは繊細かつ上品。"肉鴨うどん"など、柔らかで厚い鴨肉を使ったメニューは必食だ。
うどんは2種の太さの麺を一緒に茹でることで、のど越しの良さとモチモチ感が同時に味わえる。ダシは繊細かつ上品。"肉鴨うどん"など、柔らかで厚い鴨肉を使ったメニューは必食だ。
本来のさぬきうどんの特徴をガンコに守る店主。ここの打ち立て麺にハマっているファン多し。隣は『灸まん美術館』なので、うどんの後には灸まんも食べよう。
本来のさぬきうどんの特徴をガンコに守る店主。ここの打ち立て麺にハマっているファン多し。隣は『灸まん美術館』なので、うどんの後には灸まんも食べよう。
斬新なローマ字の店名が、いい意味でらしくないうどん屋。独特の食感が楽しめる“たこちくわ”や“えびちくわ”を使ったうどんが特におすすめ。平日に登場する気まぐれメニューも。
斬新なローマ字の店名が、いい意味でらしくないうどん屋。独特の食感が楽しめる“たこちくわ”や“えびちくわ”を使ったうどんが特におすすめ。平日に登場する気まぐれメニューも。
「驚きのうどん屋！ 早さと安さとうまさが魅力」という店長さんの言葉通り、大人気の詫間のセルフ店。山盛りの天ぷら類も、みるみるうちになくなっていくぞ。
「驚きのうどん屋！ 早さと安さとうまさが魅力」という店長さんの言葉通り、大人気の詫間のセルフ店。山盛りの天ぷら類も、みるみるうちになくなっていくぞ。
明治より創業百余年。自家製のアン餅が入った“アン雑煮”は看板メニューの一つだ。寒期限定の白味噌仕立ても人気。きつねずしや赤飯、エビおこわもお忘れなく。
明治より創業百余年。自家製のアン餅が入った“アン雑煮”は看板メニューの一つだ。寒期限定の白味噌仕立ても人気。きつねずしや赤飯、エビおこわもお忘れなく。
香川県主催［さぬきの夢］うどん技能グランプリで、度々入賞する実力派。「美味しい」との噂が口コミで広がり、多くのお客で行列が出来る名店。旬の食材ともちもちのうどんを是非。
香川県主催［さぬきの夢］うどん技能グランプリで、度々入賞する実力派。「美味しい」との噂が口コミで広がり、多くのお客で行列が出来る名店。旬の食材ともちもちのうどんを是非。
“うどんとダシ”そのどちらにも店主のおいしさへの追求が。3種類の粉や山水を用いていることもうまさの秘訣だ。ダントツ人気は“角煮うどん”。
“うどんとダシ”そのどちらにも店主のおいしさへの追求が。3種類の粉や山水を用いていることもうまさの秘訣だ。ダントツ人気は“角煮うどん”。
お座敷もあるセルフの店。人気メニューは卵入りの“ぶっかけうどん”。１玉100円増しで玉を大にできる。ご主人の人柄でお店はとっても居心地がいいぞ。
お座敷もあるセルフの店。人気メニューは卵入りの“ぶっかけうどん”。１玉100円増しで玉を大にできる。ご主人の人柄でお店はとっても居心地がいいぞ。